为深入落实学习贯彻落实习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育“学思想、强党性、重实践、建新功”的总要求，创新“饮食课堂”新方式，拓宽后勤“服务育人”新格局，增进师生对饮食服务工作流程和卫生保障工作的了解，切实提升师生就餐满意度，4月26日上午，后勤管理处饮食服务中心携手食品学院在北区三食堂开展“食堂开放日”劳动育人实践活动。后勤管理处副处长谭留兵、食品学院粮食工程系系主任王欢、教师张文涛出席活动。

饮食服务中心为前来参加活动的师生发放了一次性帽子、口罩、手套等用品。活动开始后，北三餐厅副经理刘忠明和面班班长沈超分别带领粮食2012班和2103班的四十余名同学，耐心讲解了走廊张贴的食堂专业管理体系，组织学生参观了原材料粗加工、细加工、米饭生产线、凉菜间、主食制作、副食烹饪、售卖等各个重点环节，并向同学们展示了食堂库房管理、留样管理、餐具洗消等全流程管理。

“切配区荤素生熟分开，设立蔬菜切配区、荤菜切配区、水产切配区，分类分区，杜绝交叉感染。烹饪区卫生整洁，每餐售卖前由专人取样，如果发生食源性疾病事件，确保能取样检测，寻根溯源，保障广大师生的切身利益。”刘经理向同学们介绍道。售卖区是同学们最熟悉的地方，北三餐厅餐食种类丰富，深受广大师生喜爱。自2012年起根据2011年11月5日中国高校伙食专业委员会下发的《高等学校学生食堂伙食结构及成本核算指导意见》中的高校学校伙食结构的规定，中心在制定基本大伙菜品价格后，十余年未上涨，真正做到了实惠美味，好吃不贵。

同学们参观食堂后厨

参观结束后，大家来到二楼主食间现场学习包包子、包饺子、卷花卷。在北三面食师傅的带领下，同学们一边讨教经验一起动手练习手法，食堂阿姨和同学们其乐融融，一起话家常。随后，食堂工作人员蒸制了同学们的“作品”，让大家品尝到自己亲手制作的面食。整个过程既拉近了学生与一线工作人员的距离，又畅通了服务双方沟通交流的渠道，大家在欢声笑语中感受劳动的快乐。

同学们一起制作、品尝面点

合影留念后，谭留兵对同学们的积极参表示给予赞许。他表示后勤饮食工作与同学们的生活息息相关，他希望同学们今后进一步发挥对饮食服务工作的监督员作用，对学校饮食服务保障中存在的不足和问题，多提宝贵的意见和建议。今后饮食服务中心将紧密结合广大学生的实际需求，不断完善和改进管理模式，进一步提升管理服务水平，尽最大努力让广大学生满意。

谭留兵在活动中讲话

活动历时一个半小时，同学们从始至终兴致盎然，感觉眼界大开又意犹未尽。2102班的班长李佳琦说：“参观食堂后厨让我们了解了食堂的运作和管理模式，知道了师傅们是如何保障我们的食品安全。这次活动是整个大学生涯难得一遇的宝贵经历，希望能多组织这样的活动，让更多的同学参与进来。”

今后，后勤管理处饮食服务中心将继续践行“食在东农”理念，做好实践育人、服务育人和文化育人，通过积极开展饮食课堂劳动育人主题实践活动，为学校的“三全育人”工作贡献力量。