东北农业大学饮食服务中心隶属于东北农业大学后勤处，自1948年建校至今，已有60余年的历史。中心现有员工430余人。营业面积约30000平方米，承担着全校23000多名师生日常就餐的服务，中心下设培训监察部、采购部、物流部、索证办公室、财务部和中心办公室等6个科室，辖7个餐饮单位，包括学生一食堂、学生二食堂、学生三食堂、北区学生食堂、棘园餐厅、教工餐厅、饺子园。其中A级食堂5个，B级食堂1个，省教育厅标准化食堂4个。

学生一食堂始建于2000年，完全按照企业化管理模式运作，是 “省级食品安全量化管理A级单位”，2005年被评为“黑龙江省普通高等学校标准化食堂”，符合高校办伙工艺流程，安全可靠，卫生合格。

学生一食堂建筑总面积近6600平方米，其中厨房面积约3200平方米，餐厅面积3400平方米。厨房与餐厅面积比为1：1；餐厅共有4人餐桌椅298套，10人餐桌椅32套，就餐人数近4600人，现有从业人员43人。

学生一食堂主要以供应大众化饭菜为主；高中低档按3：5：2搭配，中、晚餐备有20余种菜肴，低价菜4个以上。设有“特色农家饭包”、“风味小火锅”、“兰州拉面”“风味拌面”“经济套餐”“玉米坊”“铁板烤串”等特色窗口；菜式新颖，色香味俱佳，价格合理；同时备有米饭、面点等各种主食20余种，中、晚餐有充足的免费汤粥供应，同学们吃得放心、吃得开心。

学生二食堂始建于1983年，现经过几次扩建改造，符合高校办伙工艺流程。是 “省级食品安全量化管理A级单位”，同时也是“黑龙江省普通高等学校标准化食堂”。

学生二食堂经过改造后的餐厅建筑总面积近1810平方米，其中厨房面积约880平方米，餐厅面积930平方米。厨房与餐厅面积比为1：1；餐厅共有4人餐桌椅120套，可同时容纳1440余人就餐，现有从业人员30人。

二食堂的经营项目主要是主、副食。主食有米饭，馒头，蒸、烤、烙、煎、炸等花色品种，应有尽有。设有“刀削面”、“风味点菜小炒”等特色窗口；菜式新颖，色香味俱佳，价格合理。冬季上市鸡汤砂锅，肉类与蔬菜完美融合，营养美味。夏季来临时还有精美熏酱、炝拌菜，果盘等应有尽有。

学生三食堂始建于2006年，是 “省级食品安全量化管理A级单位”，同时也是“黑龙江省普通高等学校标准化食堂”。

学生三食堂建筑总面积9200平方米，其中厨房面积3534平方米，餐厅面积3891平方米，厨房与餐厅面积比为1：1.1。食堂共三层，采用多层次经营的方式，包括学生餐厅和回民餐厅。餐厅共有4人餐桌椅400套，10人餐桌椅50套，16人餐桌椅2套，可同时容纳2100余人就餐，现有从业人员100余人。

学生三食堂一楼主要以基本大伙为主；二楼有回民餐厅；三楼主要经营“营养套餐”和包办各类宴席。餐厅花样品种繁多，吸取了全国各地美食于一处，如“山西刀削面”，“四川麻辣烫”“兰州拉面”“大馅馄饨”“回民烧麦”“小笼包”“风味盖浇饭”“砂锅油饼”等等。北三食堂不断的学习和创新，近期新增“双拼菜”，“蒸菜”“南方小点心”等都得到了广泛的好评。

学生四食堂始建于2002年10月，2004年被评为“黑龙江省普通高等学校标准化食堂”，是 “省级食品安全量化管理A级单位”，符合食品安全要求。

学生四食堂建筑总面积近5000平方米，其中厨房面积约2450平方米，餐厅面积2500平方米。厨房与餐厅面积比为1：1；餐厅共有4人餐桌椅368套，最多可容纳人4400人就餐，现有从业人员近80人。

学生四食堂共分三层，一层主要经营基本大伙和部分风味窗口；二层于2014年5月被改造为学生自助餐厅；三层为教工餐厅。四食堂现有各种风味窗口近10个，包括学生喜爱的“无名缘米粉”、“大盘鸡”、“麻辣香锅”、“风味炖菜”、 “五谷粥屋”等。一层餐厅主食窗口独创的“小动物馒头”，得到了师生的一致好评，并被多家媒体争相报道。二层自助餐厅提供的大众菜肴、面点、果蔬等80余饮食品种，就餐者可以根据自己的喜好自由选择菜肴品种，然后在出口处统一刷卡结帐，简化的就餐流程，使就餐成为了一种享受。

棘园餐厅始建于1986年，1987年正式投入使用。分上下两层，一层为全天营业性餐厅，二层为教工餐厅,建筑总面积约3800平方米。经过多次改造，2008年6月已被批准为“省级食品安全量化管理A级单位”，符合高校办伙工艺流程。棘园餐厅分层管理，独立核算。

棘园餐厅一层建筑总面积近1900平方米，其中厨房面积约900平方米，餐厅面积1000平方米。厨房与餐厅面积比为1：1.1；餐厅共有4人餐桌椅140套，可同时容纳1680余人就餐。营业时间为早7：30—晚10：00，全天营业。现有从业人员40余人。

二层为教工食堂，承担着学校教职员工就餐任务。教工食堂的建筑布局与棘园餐厅一层几乎相同。不同之处是教工就餐区在2006年经过改造后，增加了使用面积，改善了就餐环境，配有免费粥、免费汤、免费炝拌菜及免费调料等，能够更好的满足教职工的就餐需求。餐厅共有学生4人餐桌椅120套，教工6人餐桌椅28套，可同时容纳1440余人就餐。现有从业人员35人。

棘园餐厅一层主要以基本大伙为主；设有“烧烤涮”、“吊炉鸡”“炒饼、炒饭”“手撕面”“精品小炒”“自选麻辣烫”等特色窗口。棘园餐厅不惜成本保证食品的口感与质量，“烧烤涮”所用的肉制品均来自“大庄园肉业”“吊炉鸡”和“自选麻辣烫”所用的鸡货和丸子都来自“正大集团”。在炎热的夏日，棘园餐厅上市的凉啤酒和特色小拌菜。让工作学习一天的师生们在这里得到很好的放松。

二层教工食堂除了按比例做有高、中、低档菜以外，每周还有创新菜，并不断更新菜谱，注重营养搭配，努力加快各品种花样翻新的速度。合理的营养搭配，低廉的价位，让就餐者花最少的钱，享受最超值的美味；教工餐厅始终如一地坚持“顾客是根、质量是本、诚信是真、满意是金”的经营原则，连续几年被我校评为精神文明标兵单位。

饺子园开业于2001年，是一个特色的经营性餐厅，独立核算，由饺子园和食街风味餐厅两部分组成。是“省级食品安全量化管理B级单位”。

饺子园总建筑面积1360平方米，共有用餐桌椅94套，可容纳650余人就餐，现有从业人员45人。

饺子园经营的水饺种类近20余种，其中玉米馅水饺、三鲜馅水饺最为经典，新推出的鲜虾水饺、黄蘑水饺、鱿鱼水饺和汤饺也好评如潮。制作过程明档操作，纯手工包制，专人配制馅料，皮薄馅大，口感极佳。同时配有各种熏酱、凉拌小菜，风味独特，在哈高校学生中享有美誉。食街风味餐厅由“熘炒快餐”、“朝鲜风味”、“农家饭包”、“兰州拉面”和“刀削面”五种特色窗口组成。极大地满足了在校大学生因地域差别而形成的饮食习惯。

饮食服务中心各项制度、岗位责任制健全，坚持民主办伙，校学生会维权部负责参与伙食的监督管理，定期召开伙委会，每次会议都有鲜明的主题，互动性较强，通过网络、报纸等方式发表为新闻，成效显著。食堂通过网络、揭示板等方式定期公布主副食原料价格，坚持成本核算，有主、副食单菜投料核算表，每周都制定详细的周食谱并严格操作。

现在饮食中心管理已基本实现“卫生管理标准化、餐具公用化、售饭微机化、炊具不锈钢化、排烟排气自动化、加工生产流程化、采购管理一体化、饭菜品种多样化、人员着装整齐化”。

随着学校的不断发展，我们饮食服务中心科学创新，锐意进取。在改革的浪潮中，肩负着构建健康安全、高效优质的现代高校饮食服务体系的责任和使命，为东北农业大学做出应有的贡献。

东北农业大学后勤处饮食服务中心